Ingresos

Salteado de cordero al estilo marroquí

Salteado de cordero al estilo marroquí


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

El cordero está inspirado en la cocina oriental para deleitarte. Listo para el viaje?

Ingredientes:

  • Para 6 personas:
  • 1 pierna de cordero deshuesada y cortada en trozos por su carnicero
  • 2 limones confitados con sal
  • 3 cebollas
  • 150 g de aceitunas negras
  • 150 g de aceitunas verdes
  • 80 g de piñones
  • 8 papas
  • 4 c. cucharada de aceite de oliva
  • 4 ramitas de menta fresca
  • 2 g de filamentos de azafrán
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pelar y cortar las cebollas y dorarlas en aceite de oliva en un gran horno holandés. Tan pronto como estén dorados, sácalos. En su lugar, ponga los trozos de cordero y dore por todos lados. Agregue azafrán y cebolla. Moje con 1 litro de agua tibia, sal y pimienta y cocine durante 40 minutos bajo cubierta. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en trozos. Verterlos en la sartén con las aceitunas y el limón confitado, en cuartos. Mezclar y dejar cocer a fuego lento 30 min. Rectifique el condimento, espolvoree con piñones y menta picada y sirva de inmediato.